Polenta al cartoccio

Ingredienti per 4 persone:

• g. 300 circa di polenta pronta
• g. 300 di castagne lessate
• g. 160 di prosciutto crudo
• g. 200 di mozzarella
• 2 pomodori maturi
• 1 cucchiaio di burro
• sale
• pepe

Preparazione :

Ricavate da un foglio di alluminio 4 quadrati di 25 x 25 cm., 
con carta forno sopra, leggermente + piccola.

Poggiate al centro di ciascun quadrato un quarto di polenta tagliata a 
fettine sottili, alternandole con fettine di prosciutto, castagne tritate, 
lamelle di mozzarella e spicchi di pomodoro, nell'ordine.

Cospargete ogni strato con sale e pepe, sfiocchettate di burro.

Chiudete i cartocci e passateli in forno per 15' a 200°C.