Ingredienti:
- 8 piccole pere cocomerine
- 1 bustina di zafferano
- zenzero fresco
- baccelli di cardamomo
- zucchero
- farina
- zucchero
- uova
- latte
- succo e scorza di limone
- burro
Preparazione :
Cuocere le pere nello sciroppo composto da acqua, zucchero, zafferano,
zenzero e baccelli di cardamomo per venti minuti.
Lasciare addensare lo sciroppo, intanto sbattere le uova con lo zucchero,
la farina, il succo e la scorza di limone ed infine il latte.
Versare il composto in 4 stampini per 25 minuti a 180°C.
E' una delle ricette che ha partecipato alla "Sagra della Pera Cocomerina"
tenutasi il 24 e 25 Settembre 2005 a Ville di Montecoronaro,
una piccola frazione del Comune di Verghereto (Forlì-Cesena).
Da frutti dimenticati