Ingredienti:
- 4 petti di oca
- vino rosso q.b.
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cipolle
- 2 gambi di sedano
- 5 carote
- olio evo q.b.
- salvia
- rosmarino
- timo
- sale
- pepe
Preparazione:
Levate la pelle e pepate i petti di oca, fateli rosolare con un po di olio.
Lavate e tagliate le verdure, disponetele in casseruola con le erbe aromatiche, deponetevi sopra i petti di oca.
Coprite il tutto col vino.
Cuocere per 90' a fuoco basso.
Passate il fondo di cottura e legatelo con la farina
(le carote tenetele a parte).
Appena si addensa, lo verserete sui petti d'oca, tagliati a fettine.
Serviteli con le carote di contorno.