Jota

INGREDIENTI:
Ingredienti per 6 persone

• g. 500 di fagioli
• g. 500 di crauti acidi
• g. 500 di patate
• 3 salsicce
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 foglia di alloro
• olio
• sale 
• pepe

PREPARAZIONE: 
Tagliate salsicce e le patate a piccoli dadi, 

versatele in acqua salate e fate cuocere a fuoco lento. 

Fate rosolare nell'olio i crauti, aggiungendo poi pochissima acqua e salare. Passare la metà dei fagioli e delle patate e rimettetele in pentola. Aggiungere i crauti con la salsa e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 35/40 minuti.