Gruyère fritto

Ingredienti:

• 2 uova
• 2 cucchiai di latte
• g.100 farina bianca
• g. 300 di gruyère
• 1 bicchiere di olio per friggere
• qualche foglia di insalata
• sale q.b.

Preparazione:

Mescolate in una ciotola, uova, latte e farina e sale.

Tagliate a fettine il formaggio a bastoncini di 2 cm.  
e immergeteli nella pastella,

tuffateli immediatamente nell'olio bollente e fatelo friggere uniformemente.

Scolateli e appoggiateli su carta da cucina.

Sistemateli su di un letto di insalata nel piatto da portata.