- dl. 3 di latte
- dl. 4 di panna da montare
- 2 baccelli di vaniglia
- g. 100 di zucchero
- 3 tuorli
- g. 10 di gelatina in fogli
- fragoline o altro per decorare
Preparazione:
Mettete a bagno in acqua fredda per 10' i fogli di colla di pesce.
Versate il latte in una casseruola, unite i baccelli aperti,e portate '' quasi '' a bollore.
Strizzate la colla di pesce e unitela al latte, mescolando bene, in modo che si sciolga.
Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, versate il latte a filo, mescolando bene.
Incorporate la panna montata.
Versate il composto in stampini individuali e fate rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
Servite capovolti e guarniti a piacere.