Castagnole della nonna Teresa

Ingredienti :

•  g. 500 di farina
• g. 75 di zucchero
• 3 uova
• 1 bicchierino di liquore (grappa o altro)
• 1 bustina di lievito
• olio di semi per friggere
• alchermes per bagnare
• zucchero per spolverare la castagnola

Preparazione :
Impastare il tutto, formare un impasto liscio.
Formare delle palline (delle codine, poi le tagliate), tipo i gnocchi.
Versarle nell'olio bollente, a cottura ultimata, bagnarle con l'alchermes e spolverare di zucchero.


I bambini le adorano.
Sono i dolcetti di carnevale (Emilia-Romagna)