Ingredienti:
- g. 200 di fiocchi di avena
- g. 60 di zucchero
- g. 60 di mandorle ( non spellate e macinate )
- g. 40 di burro fuso
- 3 uova
- 1/2 litro di latte
- 1/2 arancia
- 1/2 limone
- 1 cucchiaio di farina bianca
Esecuzione:
Gettate a pioggia i fiocchi nel latte in ebollizione e cuocete per 15 minuti, mescolando.
Lasciate raffreddare, unite 3 tuorli, lo zucchero, la scorza di arancia e del limone, le mandorle, il burro fuso e la farina bianca.
Montate a neve gli albumi e unite al resto.
Versate il composto in uno stampo che possa andare in tavola, e cuocete a bagnomaria per 75'.
Servite caldissimo.