Torta di noci (con crema al caffè)

Ingredienti:

• 6 uova
• g. 300 di noci sgusciate e tritate
• g. 300 di zucchero
• g. 100 di pane grattugiato
• 1 bicchierino di rum
• 1 bustina di lievito     

 Preparazione:

Montare lo zucchero coi tuorli, unire le noci, il pangrattato, il liquore, il lievito e per ultimo le chiare a neve.

In una teglia di 26 cm. di diametro.

In forno a 180° per 45 minuti circa.  

   

Ingredienti per la crema al caffè:

• g. 150 di burro
• g. 150 di zucchero a velo
• 1 tuorlo
• 1 tazzina di caffè

Preparazione:

Montare il burro col tuorlo e lo zucchero a velo,
quando è gonfio e spumoso unire il caffè.    

Quando la torta sarà cotta e fredda, tagliarla a metà , 
e farcirla con la crema al caffè, cospargerla con zucchero a velo e 
qualche gheriglio di noci.