Il sogno del vagabondo

Esecuzione:

Scolate i fagioli e intiepiditeli con l'olio in un tegamino,

versateli in una ciotola di vetro, conditeli col caviale e il limone.

Servitelo tiepido.

Se preferite non usare il barattolo di fagioli, lessateli voi con sedano carota e cipolla

 (li avrete tenuti a bagno per almeno 12 ore con un po di bicarbonato prima di lessarli).

Ingredienti:

1 barattolo di fagioli

2 cucchiai di olio

4 cucchiai di caviale (op. lompo)

succo di limone

sale