Ingredienti:
- g. 200 di fagioli secchi Lamon, ma vanno bene pure altri borlotti
- g. 150 di spaghetti spezzati
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 patate piccole
- 2/3 pomodorini
- rosmarino q.b.
- Sale e pepe q.b.
- olio EVO
Preparazione:
Mettere a bagno i fagioli secchi per una notte.
Tritare sedano, carote e cipolla e metterlo in casseruola con un pò di olio.
Coprire di acqua, aggiustare di sale e pepe.
Quando i fagioli saranno quasi cotti aggiungere la pasta (si possono usare altri formati) e controllare che l'acqua copra il tutto.
Servire con qualche fogliolina di rosmarino e un po' di olio .
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