Costolette di agnello con cipolla e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia

Dosi per 1 persona:

• 4 costolette di agnello
• ½ cipolla
• 2 spicchi di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• aceto Balsamico Tradizionale di Reggio DOP q.b.






• brodo q.b.

Preparazione:

Rosolare la cipolla tagliata molto sottile con uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino. 

Aggiungere 4 costolette di agnello, salare e pepare. 

Fare cuocere a fuoco veloce. 

Aggiungere l’Aceto Balsamico e un po’ di brodo. 

Far restringere il sugo di cottura e servire caldissimo.

Vini d'accompagnamento:
Lambrusco Reggiano DOC

Di: Ristorante Casa Maffei da Natale 

(Castellarano Reggio Emilia)

Da: Tipicoatavola.it

(Emilia/Romagna)