Ciambella romagnola

Ingredienti per 1 ciambella:

• cl. 200 di latte intero
• g. 75  di zucchero semolato
  
• 2 uova fresche
• g. 50  di burro
• cl. 75 di Albana di Romagna dolce
• g. 250  di farina "00"
• g. 8  di lievito in polvere
• la buccia di 1/4 di limone grattuggiata

Preparazione:

In un contenitore amalgamare il burro morbido con lo zucchero, 

incorporare quindi le uova, la farina, il latte e il vino, 

la buccia di limone grattugiata e per ultimo il lievito. 

Amalgamare fino a formare un composto omogeneo e morbido. 

Poi imburrare una tortiera piccola, versarvi l’impasto, 

e cuocere in forno a 180° C per circa 30 minuti. 

Servire la ciambella accompagnata da un calice di Albana passita.

Descrizione:

Tipico dolce della bassa romagnola, da intingere in un calice di Albana Passita.

Vini d'accompagnamento:
Albana di Romagna DOCG passito

Di: Casa Zanni (Verrucchio Rimini)

Da: Tipicoatavola.it

(Emilia/Romagna)