Ingredienti:
- g. 280 di pasta sfoglia preconfezionata
- g. 500 di zucca gialla
- qualche foglia di basilico
- g. 250 di pomodori
- una cipolla
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Preparazione:
Sbucciare la zucca e tagliarla in piccoli tocchetti,
spezzettare pure la cipolla e i pomodori e, insieme al basilico,
cuocere nell’olio il tutto in una teglia a fuoco lento per circa 20 minuti.
Porre in una pirofila, dopo averne oliato il fondo,
la pasta sfoglia, bucherellata con una forchetta e modellata per rialzarla ai lati,
poi depositarvi il soffritto di zucca,
metterla in un forno già riscaldato e lasciarla cuocere per circa 30 minuti.
Maria Grazia Plankenstein, Firenze