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Arrosto di tacchino farcito ai broccoli |
Ingredienti per 4 persone:
| Fesa di tacchino | g 700 |
| Cime di broccoli | g 250 |
| Albume | 1 |
| Aglio | 1 spicchio |
| Peperoncino | 1 pizzico |
| Olio d’oliva | 2 cucchiai |
| Sale | qb |
Preparazione:
In una padella scaldare 1 cucchiaio d’olio e rosolare l’aglio tritato pe pochi minuti.
Unire le cime di broccoli lessate in acqua bollente salata e scolate, il peperoncino.
Cuocere per qualche minuto, sino a che non saranno bene insaporite.
Spegnere e lasciare raffreddare, quindi unire l’albume e mescolare bene.
Sul piano di lavoro, stendere la fesa di tacchino, tagliare una tasca laterale e farcire con i broccoli.
Chiudere con dello spago da cucina, spennellare con il resto dell’olio e informare a 180° per 40 minuti.
Girare una volta.
Se necessario bagnare con un poco di brodo.
Sfornare e lasciar riposare per qualche minuto, quindi affettare e servire ben caldo.
In una padella scaldare 1 cucchiaio d’olio e rosolare l’aglio tritato pe pochi minuti.
Unire le cime di broccoli lessate in acqua bollente salata e scolate, il peperoncino.
Cuocere per qualche minuto, sino a che non saranno bene insaporite.
Spegnere e lasciare raffreddare, quindi unire l’albume e mescolare bene.
Sul piano di lavoro, stendere la fesa di tacchino, tagliare una tasca laterale e farcire con i broccoli.
Chiudere con dello spago da cucina, spennellare con il resto dell’olio e informare a 180° per 40 minuti.
Girare una volta.
Se necessario bagnare con un poco di brodo.
Sfornare e lasciar riposare per qualche minuto, quindi affettare e servire ben caldo.
Contenuto per una porzione:
Calorie 277
Carboidrati g 4,1
Proteine g 41,1
Grassi g 10,2
Da: Diabete.net
Carboidrati g 4,1
Proteine g 41,1
Grassi g 10,2
Da: Diabete.net