Ingredienti:
- g. 500 di funghi coltivati
- g. 80 di olio d'oliva
- 1 bicchiere di panna
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo q. b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine e fateli cuocere nell'olio con sale e pepe a piacere.
Versate il vino e lasciatelo evaporare.
Passate i funghi nel frullatore, aggiungete la panna riscaldata e prima di servire cospargere con del prezzemolo tritato.