Ingredienti:
- g. 60 di fagiolini verdi senza filo
- 1 ciuffo di prezzemolo senza gambi
- 1 carota media
- 1 patatina
- 1 cucchiaio di semolino
- g. 20 di carne di manzo
- 1 cucchiaino di olio evo
- sale q.b.
Preparazione:
Lavate accuratamente i fagiolini,raschiate e lavate la carota, pelate la patatina.
In un pentolino di acciaio inox, portate a bollore l' acqua necessaria e versate verdura e carne,
aggiungendo il prezzemolo a - 6' dal termine cottura.
Col mestolo forato, togliete e versate nel bicchiere del frullatore.
Ora cuocete il semolino nel brodo di cottura precedente, aggiungetelo poi nel frullatore e omogeneizzate.
Versate nel piattino e condite con l' olio e il sale necessario.