Ingredienti :
- g. 250 di mollica di pane
- 3/4 litro di latte
- 3 uova
- g. 150 di zucchero
- g. 150 di mandorle sgusciate e tritate
- g. 100 di burro
- (a piacere pinoli, frutta secca o frutta candita)
Procedimento :
Ammollare il pane per 60' nel latte tiepido.
Poi schiacciarlo con la forchetta, unirvi i tuorli, lo zucchero, le mandorle tritate, il burro sciolto e da ultimo le chiare a neve.
Mettere in uno stampo da budino, unto e passato con pane grattugiato.
In forno per 60'-75' a 180°.