Ingredienti:
- g. 300 di carne di maiale
- g. 300 fesa di tacchino
- g. 200 mortadella
- 3 uova
- 3 cucchiai di parmigiano, grattugiato
- 1 manciata di fagiolini interi e crudi
- 2 cucchiai di panna da cucina
Procedimento :
Tritare il più sottilmente possibile tutta la carne.
Unire il parmigiano e le uova e i fagiolini.
Foderare uno stampo da plum cake con stagnola e carta da forno (gli alimenti non devono mai essere a contatto con la stagnola), mettere il composto ottenuto e la panna sopra.
Chiudere le carte.
In forno per 45' a calore medio.
Far raffreddare e tagliare sottile.
E' molto fresco, accompagnandolo con gelatina vicino, ancor di più con con gelatina al pomodoro.