Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Distribuite in quattro piatti le fette di salmone,
contornatele con fette sottili di cappelle di porcini, disposte a raggiera.
Emulsionate l'olio col succo di limone, sale e pepe.
Versate l'emulsione sul salmone e sui funghi,
lasciate marinare per qualche minuto.
Una macinata di pepe e servite.
- 12 fette sottili di salmone affumicato
- g. 400 di porcini (solo le cappelle)
- 1 limone (succo)
- olio e.v.o.
- sale
- pepe
Preparazione:
Distribuite in quattro piatti le fette di salmone,
contornatele con fette sottili di cappelle di porcini, disposte a raggiera.
Emulsionate l'olio col succo di limone, sale e pepe.
Versate l'emulsione sul salmone e sui funghi,
lasciate marinare per qualche minuto.
Una macinata di pepe e servite.