Garganelli 3P, piselli, prosciutto e panna e altre salse

Ingredienti:

• garganelli 
• panna
• prosciutto crudo
• piselli
• 1 cipollina
• burro q.b.
• sale
• parmigiano
• pepe bianco

Preparazione:

I garganelli fanno parte delle paste fatte in casa,
ma naturalmente le case alimentari copiano.

Preparate la salsina tritando la cipollina e facendola dorare con una noce di burro,
aggiungervi il prosciutto crudo tagliato a dadini o a striscioline (lasciando la parte grassa), 
aggiungervi i piselli e da ultimo la panna.

Nel frattempo avrete lessato al dente la pasta, scolatela e versatela nella padella della salsa e finite di tirarla.

Se lo desiderate, 
una macinata di pepe bianco e immancabile il parmigiano.

(Emilia/Romagna)
Variazioni: Aggiungendo funghi porcini, diventa alla boscaiola.
Op. zucchine e speck, 
o coi pioppini e prezzemolo.