Erbe spontanee: la portulaca, buona e ricca di proprietà!

Nelle stagioni calde è difficile trovare erbe fresche da misticanza, 

vi suggerisco stavolta di cercare la portulaca

(Portulaca oleracea, altri nomi dialettali: 

porcellana, porcacchia, 

erba grassa, erba dei porci ecc. 

a seconda della regione in cui ci 

troviamo perché si trova veramente dappertutto); 

è una pianta grassa infestante che si trova in tutte le aree temperate del mondo, 

nei campi, vicino ai centro abitati e nei suoli poco ricchi, persino nelle fessure dei marciapiedi…

Nei periodi caldi, per chi abita in campagna come me, tutti ti regalano i pomodori 

(la Graziella dice che un tempo i contadini te li donavano dicendo: 

"piuttosto che darli ai maiali…"), allora perché non preparare 

una bella insalata di pomodori e portulaca? 

Usatene le foglie carnose e le tenere parti terminali e aggiungete un pizzico di origano, 

ne uscirà una portata veramente appetitosa e rinfrescante!
Per farne poi un piatto unico, 

aggiungeteci anche del formaggio fresco a pezzi e arricchite con altre verdure, 

come cetrioli o cipolle, a piacere.
La portulaca è antiscorbutica, 

tanto che la portavano i marinai sulle navi, rinfrescante e diuretica. 

Ultimo ma non meno importante: è una fonte vegetale ricca di omega-3, 

gli acidi grassi che, come sapete, 

sono validi alleati nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Di: Franco Lodini

Da: GrowThePlanet