Sbrisolona

Ingredienti:

• g. 500 farina 00
• g. 500 mandorle tritate ( alcune le lasciate intere )
• g. 500 zucchero
• g. 250 burro
• 5 tuorli
• 32 amaretti sbriciolati
• buccia di limone grattugiato

Procedimento:
Impastare il tutto, sara abbastanza asciutto,
Sbriciolando con le mani, mettere tutto il composto in una teglia, con carta forno sotto.
In forno per circa 60' a 180°.

Si conserva per almeno una settimana, non si taglia, si spezza con le mani.

Nota:Si possono dare la forma di biscotti, schiacciarli e servirli con uno zabaione dolce ai vari sapori.