Torta Paolina (Maria Paola Bonaparte)

 La torta Paolina è un dolce soffice della tradizione casalinga arricchito con uvetta, cioccolato e mandorle.

Ingredienti principali

450 g di farina
200 g di zucchero



150 g di burro ammorbidito
4 uova
100 ml di latte
100 g di uva sultanina (uvetta)
100 g di gocce di cioccolato
• 50 g di mandorle pelate tritate finemente
• 50 g di pinoli
1 bustina di lievito per dolci 

Procedimento
Ammolla l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzala bene.
Trita grossolanamente le mandorle pelate.
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci il burro morbido e il latte continuando a mescolare.
Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
Incorpora l'uvetta strizzata, le gocce di cioccolato e le mandorle tritate, mescolando con delicatezza.
Versa l'impasto in una teglia rotonda (diametro 24 cm) imburrata.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 45 minuti. 
Foto del Panificio Nocentini (isola d'Elba)

Pan di Spagna al Cioccolato Perfetto

 

Pan di Spagna al Cioccolato Perfetto

Pan di Spagna al Cioccolato Alto e Perfetto

(Stampo da 15 cm)

Ingredienti:

4 uova

120 g di zucchero

100 g di farina 00

20 g di cacao amaro in polvere

Preparazione:

Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e stabile (punto “scrittura”).

Setacciare insieme la farina e il cacao amaro.

Incorporare gli ingredienti secchi in 2–3 volte, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

Versare l’impasto in uno stampo da 15 cm imburrato e con carta forno sul fondo.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170–180°C per 35–40 minuti.

Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.

Pan di Spagna al Cioccolato Alto

(Stampo da 18 cm)

Ingredienti:

5 uova

150 g di zucchero

125 g di farina 00

25 g di cacao amaro in polvere

Cottura:

Forno statico a 170–180°C per 40–45 minuti

Preparazione identica alla ricetta precedente.

Pan di Spagna al Cioccolato Professionale

(Stampo da 20 cm)

Ingredienti:

6 uova

180 g di zucchero

150 g di farina 00

30 g di cacao amaro in polvere

Cottura:

Forno statico a 170–180°C per 45–50 minuti

Pan di Spagna al Cioccolato Ideale per Torte Alte

(Stampo da 23 cm)

Ingredienti:

7 uova

210 g di zucchero

175 g di farina 00

35 g di cacao amaro in polvere

Cottura:

Forno statico a 170–180°C per 50–55 minuti

Pan di Spagna al Cioccolato Grande e Perfetto

(Stampo da 25 cm)

Ingredienti:

8 uova

240 g di zucchero

200 g di farina 00

40 g di cacao amaro in polvere

Cottura:

Forno statico a 170–180°C per 55–60 minuti.

#homemadecake #fblifestyle

Rotolo di Pan di Spagna

 Da: Consigli facili

Rotolo di Pan di Spagna: 3 Versioni Golose

Questa immagine presenta tre varianti di rotolo di pan di Spagna, soffici e colorate, perfette per ogni occasione. Dalla versione classica alla più intensa al cacao, fino alla scenografica red velvet, ogni proposta mantiene una base semplice con piccoli tocchi che fanno la differenza.

È una guida visiva chiara che mostra come cambiare gusto e colore partendo dallo stesso impasto, ideale per chi ama sperimentare in cucina con risultati eleganti e invitanti

Base comune con uova, zucchero e farina

Versione alla vaniglia delicata e leggera

Versione al cacao dal gusto più deciso

Red velvet dal colore intenso e morbido

Latte e aromi per una consistenza soffice

Nota acida leggera per equilibrio

Colorante dosato per l’effetto visivo

Impasto facile da arrotolare

Un insieme armonioso di ricette che unisce semplicità, creatività e piacere, trasformando un dolce classico in tre esperienze diverse e irresistibili

PLUMCAKE

 Da: ricette facili

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

Plumcake soffice e intenso con cacao nell’impasto e una glassa lucida al cioccolato.

Ingredienti

190 g farina 00

150 g zucchero

115 g burro morbido

3 uova

50 g cacao amaro

120 ml latte

5 g lievito per dolci

1 pizzico di sale

20 g cacao amaro

60 g zucchero a velo

45–60 ml latte

2 cucchiai olio di semi

Preparazione

1 Montare burro e zucchero fino a ottenere una crema chiara.

2 Aggiungere le uova una alla volta continuando a montare.

3 Unire cacao e latte, poi incorporare farina, lievito e sale.

4 Versare nello stampo imburrato e cuocere a 180°C per 50–55 minuti.

5 Mescolare gli ingredienti della glassa e versarla sul plumcake freddo.

PLUMCAKE AL LIMONE

Plumcake profumato e fresco con succo e scorza di limone e glassa agrumata.

Ingredienti

190 g farina 00

150 g zucchero

115 g burro morbido

3 uova

60 ml succo di limone

2 cucchiai scorza di limone grattugiata

60 g yogurt

5 g lievito per dolci

120 g zucchero a velo

2–3 cucchiai succo di limone

Preparazione

1 Montare burro e zucchero fino a renderli chiari e soffici.

2 Aggiungere le uova una alla volta mescolando bene.

3 Unire yogurt, succo e scorza di limone.

4 Incorporare farina e lievito, versare nello stampo e cuocere a 180°C per 50–55 minuti.

5 Mescolare zucchero a velo e succo di limone e glassare il dolce tiepido.

PLUMCAKE ALLA VANIGLIA

Plumcake morbido e delicato con aroma pieno di vaniglia e glassa chiara.

Ingredienti

190 g farina 00

150 g zucchero

115 g burro morbido

3 uova

60 ml latte

1 cucchiaino estratto di vaniglia

5 g lievito per dolci

120 g zucchero a velo

2 cucchiai latte

¼ cucchiaino vaniglia

Preparazione

1 Montare burro e zucchero fino a ottenere una crema chiara.

2 Aggiungere le uova una alla volta e poi la vaniglia.

3 Incorporare farina, lievito e latte alternandoli.

4 Versare nello stampo e cuocere a 180°C per 50–55 minuti.

5 Mescolare gli ingredienti della glassa e distribuirla sul plumcake freddo.

PLUMCAKE ALL’ARANCIA

Plumcake profumato con succo e scorza d’arancia completato da glassa agrumata.

Ingredienti

190 g farina 00

150 g zucchero

115 g burro morbido

3 uova

120 ml succo d’arancia

2 cucchiai scorza d’arancia grattugiata

5 g lievito per dolci

120 g zucchero a velo

2–3 cucchiai succo d’arancia

Preparazione

1 Montare burro e zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

2 Aggiungere le uova una alla volta mescolando.

3 Unire succo e scorza d’arancia.

4 Incorporare farina e lievito, versare nello stampo e cuocere a 180°C per 50–55 minuti.

5 Mescolare zucchero a velo e succo d’arancia e glassare il plumcake freddo.