Ingredienti :
- g. 100 di burro
- g. 100 di farina
- 2 uova = g. 100
- g. 100 di zucchero
- lievito per dolci 1/2 bustina
- g. 500 di mele a pezzettoni
- cannella in polvere 1 presa
Preparazione:
Lavorare in un mixer il burro con le uova, lo zucchero,
la farina ed il lievito fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Preparare un teglia del diametro (circa di 20 -22 cm) foderata con carta da forno e distribuirvi il composto.
Aggiungere le mele a pezzettoni e completate con una spolverata di cannella in polvere.
Cuocere in forno a 180 per circa 30 minuti.
Sfornare, spolverare di zucchero a velo e servire a fette o a quadratini.
il nome quattro quarti deriva dal fatto che i quattro ingredienti principali:
burro, farina, uova e zucchero sono sempre in proporzioni uguali ovvero in 4/4.
Nota: Sostituendo le mele con le pere, avrete la ''torta 4/4 alle pere''
Da: Osteria il grano di pepe
Da: Osteria il grano di pepe