CIAMBELLA ALLA SALVIA
Sbattere un uovo con tre cucchiai abbondanti di zucchero,
unire tre cucchiai d’olio extravergine,
una tazzina e mezza da caffè di latte,
tre cucchiai di farina gialla,
3-4 foglie di salvia tritate finemente e mescolare il tutto,
poi aggiungere tanta farina bianca quanto ne serve per un impasto morbido e
per ultimo mezza bustina di lievito da dolci.
Versare in uno stampo,
infornare e cuocere per 15 minuti a 200 gradi e poi abbassare il fuoco e cuocere ancora 15-20 minuti (fare sempre la prova stecchino), far raffreddare e spolverare di zucchero a velo.
Variazioni : con limone succo e buccia grattugiata, mele o altro a piacere