Mescolare a secco 750 g di farina di castagne e 250 g di farina bianca;
mescolare con un po’ di sale ed impastare con acqua tanto da ottenere un impasto da tirare con la cannella facendo stiacciatine spesse al massimo 1-1,5 cm..
Passarle in un po’ di farina e cuocerle sui coperchi roventi della stufa.
Da:Le ricette di Sara