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giovedì 15 gennaio 2026

Le fondamenta della cucina salata!

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  Da: Ricette facili e consigli professionali Tre impasti versatili, semplici e indispensabili per creare pane, street food e lievitati che ...
lunedì 27 ottobre 2025

Torta di patate e carote

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 Ingredienti: 5 Patate 1 confezione di carote g. 150 di spek 1 scamorza sale pepe q.b. Preparazione: Lessare le patate con sale grosso q.b.,...
domenica 31 agosto 2025

Torta salata con pere, gorgonzola e noci

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 Ingredienti: 1 frolla (op a scelta 1  brisee o 1 sfoglia) io fatta con frolla g .300 di pere g. di gorgonzola g. 50 di noci pulite e tritat...
martedì 16 gennaio 2024

Torta di riso salata (senza pasta matta)

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 Ingredienti: g. 300 di riso 3 uova op. 4 1 bicchiere di latte g. 100 circa parmigiano grattugiato q.b. burro q. b. olio q.b. sale q.b. pane...
mercoledì 10 gennaio 2024

Carciofina

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 Ingredienti: 1 pasta briseè op. pasta matta g. 500 di carciofini surgelati g. 200 di pancetta affumicara g. 200 di panna da cucina 1/2 bicc...
sabato 12 agosto 2023

Pasta frolla salata

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  Ingredienti: g. 300 di farina 00 g. 150 di burro g. 120 di uova (2) g. 100 di parmigiano grattugiato Lievito ( mezzo cucchiaino solo se da...
domenica 19 marzo 2023

Colomba Salata (torta salata se non si ha lo stampo della colomba)

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Ingredienti: ml. 250 latte ml. 40 olio di semi op. burro morbido 2 uova  g. 250 farina g. 50 parmigiano grattugiato 1 lievito per torte sala...
sabato 25 febbraio 2023

Wool-roll-bread (Brioche salata)

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  Da: Le Mille Ricette Per la pasta Brioche: ml. 250   latte tiepido g. 10    lievito di birra fresco g. 250    farina 00 g. 250    farina M...
giovedì 11 novembre 2021

Torta di verza di Bardi (depositata)

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  Ricetta originale depositata nel registro DE.CO. del comune di Bardi
venerdì 18 dicembre 2020

Cornetti sfogliati salati

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 Di: Monica Pisaniello  Ingredienti per circa14 cornetti  g. 400 di farina '00' io Caputo cuoco  g. 100 di farina '0' Manito...
sabato 30 maggio 2020

Focaccia con formaggio

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Ingredienti e preparazione per 3/4 persone: Servono g. 500  di farina 00, aggiungi un pò di olio (due o tre cucchiai) un cucchiaio da...
giovedì 23 aprile 2020

Pasta per torte salate

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Ingredienti: g. 250 di farina 4 cucchiai di olio sale q.b. ml.  120 di acqua tiepida Preparazione: Si impasta tutto insieme e poi ...

Baciocca (torta salata)

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Questa è la bacciocca alla Ambrogino..mio suocero, il mio secondo papà..ottimo cuoco ,aveva un ristorante a Villanoce, in Val d'Aveto.....
sabato 28 marzo 2020

Spianata sfogliata

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Di: Paola Paola Ingredienti: kg. 1 di farina  0,30 gr di sale g.15 di zucchero g. 90  di strutto g. 20 di lievito di birra ml. 500 d...
martedì 19 marzo 2019

Pasta Brisèe

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Ingredienti 300 g di farina di tipo 1 o 2 Pizzico di sale e bicarbonato 80 g di olio EVO (op. burro) 100/120 g circa di acqua (da...
giovedì 19 aprile 2018

Torta salata ripiena di carote e malva

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Torta salata ripiena di carote e malva Ingredienti per l'impasto: g. 250 di farina integrale mezza bustina di lievito   4 cucchia...