Le Ricette di Esmeralda e Rosa

Di: Stefania Ottaggio È una farinata del Golfo Paradiso, buonissima nella sua semplicità  Per la teglietta antiaderente che v...

Ingredienti (dosi per 4 persone) kg. 1 di seppie g. 120  di fagioli cannellini 1 spicchio di aglio pestato 1 cucchiaio di cipolla...

Ingredienti (per 4 persone):  • 8 salsicce  • 500 gr di uva  • olio evo q.b.  • 1/2 bicchiere di vino bianco  • sale e pepe  • o...

Ingredienti: ossibuchi di vitello (op. di tacchino) sedano carote aglio intero salvia vino bianco olio burro latte farina Pr...

Ingredienti: 100 gr. di pane comune grattugiato  100 gr. di parmigiano grattugiato  la scorza di un limone grattugiata  un pizzic...

Staccare da una grossa verza chiara le foglie più grandi  avendo cura di non romperle.  Sbollentarle per non più di due minuti in acqu...

  Ingredienti: 5 zucchine (op. altre verdure) 2 uova fiori di zucca g. 100 di scamorza affumicata g. 50  di parmigiano grattugia...

Ingredienti per 4 persone per il serpente: g. 500 di carne macinata (op. salsiccie) 2 patate dolci, grattugiate (o le normali) sale ...

Da: Il Carnacina di Luigi Veronelli 1961 Scegliere gli uccelletti ben freschi, nettarli,  passarli alla fiamma, asciugarli bene con un p...

Ingredienti: Kg. 1,200 di rane pulite scalogno salvia rosmarino olio di oliva sale pepe nero in grani Per la pastella: ...

Ingredienti per 4 persone: 32 rane pulite ml.100 di aceto 2 chiodi di garofano 1 ciuffetto di prezzemolo 1 costola di sedano 1/2 ...

Piatto di media esecuzione, apprezzato anche dai bambini. Difficoltà:   facile Dosi:   per 4 persone ...

La cipolla è uno degli aromi  più usati nella cucina, per il suo sapore è base per il soffritto in tutti i primi piat...

Piatto estivo consumato come secondo piatto o come piatto unico essendo presenti i tre prodotti che compongono un pasto comp...

Un secondo piatto a basso contenuto calorico,  ma nutriente,  può essere servito caldo oppure freddo con senape nelle gi...