Le Ricette di Esmeralda e Rosa

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giovedì 8 novembre 2012

Le ricette dell'Artusi (ripieni dal n. 160 al n. 161)

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Le ricette dell'Artusi per l'etichetta ''ripieni'' sono numerate dalla n. 160  alla n. 161 digitate nel blog, ne...
lunedì 6 febbraio 2012

Ravioli conditi ai formaggi (Spisni)

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Ingredienti : Per la farcitura : g. 300 di patate lessate e schiacciate g. 100 di parmigiano grattugiato g. 100 di mortadella noce m...
venerdì 6 gennaio 2012

Ripieno di carne per pasticcini di pasta sfoglia (Artusi n. 161)

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Si può fare questo ripieno o con vitella di latte stracottata, o con fegatini di pollo, o con animelle.  Io preferirei le animelle come co...

Ripieno pei polli (Artusi n. 160)

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Magro di vitella di latte, grammi 100 all'incirca, un pezzetto di poppa di vitella e le rigaglie dello stesso pollo.  Alla vitella di l...
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