Le Ricette di Esmeralda e Rosa

 Ingredienti: per il ripieno: g.500 di radicchio rosso  g. 500 di ricotta (meglio se di pecora) g. 200 di parmagiano 10/15 noci tritate sale...

Ingredienti: g. 400  noce di manzo g. 100 g cipolla bianca g. 20  farina di grano tenero tipo 00 ml. 200  vino rosso g. 70 cervella di vitel...

Dello chef Raimondo Mendolia.  La farina ideale sarebbe il "granito" ma non è così facile da trovare. Ingredienti ( per5/6 per...

Ingredienti: 3 tuorli di uovo g. 400 di patate lessate e schiacciate g. 200 di toma g. 60 di parmigiano grattugiato menta, qualche ...

Ingredienti: g. 600  di gamberetti freschi  1 trota salmonata g.  300 di salmone affumicato g. 300 di ricotta di mucca  vino bianc...

Ingredienti: per la pasta: 6 uova intere g. 500 di farina 0 g. 100 di semola  per il ripieno: g. 300 di ricotta vaccina ...

Ingredienti per 4 pp.: (personalmente ne faccio quantitativi maggiori che poi congelo) per l'impasto: g. 40 di farina di castagne ...

per 6 persone Ingredienti per la sfoglia : 3 uova g. 300 di farina (op. 400 di sfoglia pronta) per la besciamella: 1 litro di la...

Ingredienti : g. 500  di farina 5  uova  Ripieno di radicchio e ricotta: g. 150  di radicchio rosso tardivo g. 150 ricotta g. ...

Ho sempre avuto il problema dell' apertura della pasta ripiena,  in specifico dei tortelli o ravioli. (specialmente ciò capita ai miei...

Da: Fontina dop Ingredienti e dosi per 4 persone : Per la pastella : gr. 90 di farina 1/4 di litro di latte 2 uova Per il ri...

Regalo dell'amica Franca Maria (grazie) Ecco la ricetta.... come spesso succede anche per i piatti tradizionali,  ne esistono d...

Ingredienti per 4 persone. Per il brodo:  ½ cappone, 1 kg. punta di petto o doppione di manzo 5 pomodorini 1 carota 1 costa di ...

Da: La Gazzetta di Parma Di ricette di anolini ce ne sono diverse: noi abbiamo voluto affrontare la questione con un omaggio a Guglielmo...

Per 6 persone lavate ben bene e mettete nel tegame a lessare 2 kg. di spinaci. Scolateli bene, tritateli e passateli in tegame con 50 g....

Da: Ricette e tradizioni di Romagna