Le Ricette di Esmeralda e Rosa

 Ingredienti: g. 200 di fagioli secchi Lamon, ma vanno bene pure altri borlotti g. 150 di spaghetti spezzati 2 carote 1 cipolla 1 costa di s...

Ingredienti:       g. 320 di riso Carnaroli      g. 60  di burro                g. 80 di funghi porcini      g. 160 di Prosciutto di Parma o...

Di Simonetta Venieri KNÖDEL ( CANEDERLI) Secondo una leggenda, che mi raccontò la mia nonna, sono nati quando un’ostessa, per accontentare d...

 Ingredienti: per il ripieno: g.500 di radicchio rosso  g. 500 di ricotta (meglio se di pecora) g. 200 di parmagiano 10/15 noci tritate sale...

 Di: Roberta Arco Oggi avevo voglia di canederli allo speck. Ho seguito questa ricetta tratta da un libro sulla cucina delle Dolomiti che mi...

  Sono semplici crespelle fatte con : g. 60  di farina 00 2 uova ml. 125 acqua minerale ( o latte scremato) 1 pizzico di sale 4 cucchiaini d...

  Ingredienti per 4 pp: g. 100 di parmigiano grattugiato o altro formaggio grattugiabile g. 100 di pane grattugiato g. 100/80 di burro 2 uov...

  Canederli al formaggio e speck Ingredienti: g. 300 di pane raffermo g. 150 di speck g. 50 di Emmental grattugiato 1 cipolla dorata g. 25 d...

  La ricetta dei garganelli di Imola all’erba cipollina con caviale La  ricetta  dei garganelli di Imola all’erba cipollina con caviale che ...

 Ingredienti per 4 pp: g. 320 di vialone nano brodo vegetale bollente 1 cipolla 2 cucchiai di olio Evo g. 10 di burro  ml. 100 di vino bianc...

  Ingredienti: g. 500 di ricotta g. 250 di farina g. 100 di parmigiano grattugiato 1 uovo sale pepe noce moscata Preparazione: Impastare tut...

 Ingredienti 8 uova g. 250 di semolino g. 250 di parmigiano  g. 250 di ricotta g. 100 di burro morbido  Sale qb noce moscata qb Preparazioni...