Le Ricette di Esmeralda e Rosa

Ingredienti: g. 500 di mirtilli g. 200 di farina g. 150 di  burro  g. 100 di zucchero a velo  1 tuorlo   zucchero semolato  limone...

Di: Roberto Casadei  HASTA LA PIADINA, SIEMPRE! Quando che sento dire: "quella roba che fanno a Catolga (Cattolica),  come si...

Cari ascoltatori eccoci ancora insieme per una nuova puntata dedicata alle ricette tipiche del nostro territorio.  Oggi andiamo insie...

Ingredienti per 4 persone: g. 300 di salsiccia 1 costa di sedano g. 600 di scarola (indivia) riccia g. 600 di puntine di maiale 1 ...

Ingredienti: g. 140 di noci sgusciate g. 140 di zucchero a velo g. 140 di cioccolata in polvere op. grattugiata g. 20 di cedro cand...

Dosi per 15 persone: Per la pasta 15 uova 1,5 kg di farina g. 500  di spinaci lessati Per il ragù ½ kg di pancetta macinata gross...

Ingredienti in proporzione: kg. 1,800 di farina di ceci g. 20 di sale litri 7 di acqua g. 300 di (farinata cruda del giorno prima ...

Dosi per 4 persone: Per la sfoglia g. 400  di farina 4 uova Per il ripieno g. 200  di pangrattato 1 uovo 1 pizzico di noc...

Dosi per 4 persone: g. 350  di gramigna fresca all’uovo g. 500  di salsiccia fresca g. 100  di coppa di maiale fresca g. 100  di ...

Dosi per 6 persone: Per la pasta frolla g. 500  di farina bianca g. 300 di zucchero g. 250 di burro 5 tuorli d’ uovo la scorza...

Dosi per 6 persone: Per il ripieno kg. 1,5  di zucca gialla g. 200  di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 pizzico di noce moscat...

Dosi per 4 persone  g. 300  di ceci secchi  g. 300  di farro perlato 1 cipolla bianca ½ litro di brodo vegetale 3 cucchiai di oli...

Dosi per 6 persone:  Per la pasta  g. 500  di farina 6 uova Per il ragù  g. 500  di carne  di manzo macinata 1 salsicci...