Le Ricette di Esmeralda e Rosa

 

Ingredienti (dosi per 4 persone) kg. 1 di seppie g. 120  di fagioli cannellini 1 spicchio di aglio pestato 1 cucchiaio di cipolla...

Ingredienti per 6 persone: g. 500 di farina di ceci dl. 1,25  d'olio d'oliva acqua sale  Preparazione: Mettere in una baci...

Ingredienti: Lenticchie sedano carota cipolla patata alloro olio vino  brodo vegetale uovo pane grattugiato pecorino sale...

Ingredienti (per 6 persone):  • 300 gr di legumi misti già lessati (ceci fagioli cannellini e borlotti)  • 200 gr d’orzo perlato  • 150 ...

Ingredienti: g. 300 di farina di ceci 1 pizzico di pepe nero macinato al momento 1 una spruzzata di olio di oliva 1 pizzico di sale m...

Ingredienti per 4 persone: kg. 1 di Fagioli cannellini freschi (o g. 400 secchi) g. 200 di pomodori maturi o ''pelati''...

Ingredienti per 4 persone: g. 60/100 a persona di riso 1 cipolla media o uno scalogno burro q.b. ml. 200 di vino rosso brodo mirtill...

Il Poppadum (o papadam), una sottile pagnotta preparata con farina di lenticchie o ceci, è il tipico pane indiano usato tradizionalmente p...

La  pasta  di frumento è un  alimento vietato  per chi soffre di intolleranza al  glutine ,  ma con qualche esperimento in cucina e un po...

Da: Ricette e tradizioni di Romagna Della  trattoria "5 scalini " di Medicina

 Risotto all’uva e caprino Un’altra presenza importante in questo periodo è l’ uva .  L’uva, come il riso, è un alimento molto diger...

 Risotto alla zucca speziato Dei benefici del riso ne abbiamo già parlato.  La  zucca , oltre ad essere un alimento  povero di calor...

Risotto alle castagne Chissà quanti di voi aspettano l’autunno solo per poter gustare le  castagne .  Io sono una di questi! Le cas...

Da: La prova del cuoco chef Andrea Mainardi“Shrimp Burritos” (Tortillas con gamberetti) Il “burrito” è tipico della cucina Tex-Mex e co...

Di: Martino Ragusa Per fare questo sontuoso piatto, orgoglio della cucina pugliese, a rigore occorrerebbe aprire le cozze a vivo con un...

Risotto ai porri di Cervere (Cuneo) Ingredienti g. 500  di porri di Cervere g. 40  di burro 2 bicchieri di latte 3/4 di litro di ...

Piatto di media esecuzione, apprezzato anche dai bambini. Difficoltà:   facile Dosi:   per 4 persone ...