La torta Paolina è un dolce soffice della tradizione casalinga arricchito con uvetta, cioccolato e mandorle.
Ingredienti principali
- 450 g di farina
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro ammorbidito
- 4 uova
- 100 ml di latte
- 100 g di uva sultanina (uvetta)
- 100 g di gocce di cioccolato
- 50 g di mandorle pelate tritate finemente
- 50 g di pinoli
- 1 bustina di lievito per dolci Procedimento
- Ammolla l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzala bene.
- Trita grossolanamente le mandorle pelate.
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci il burro morbido e il latte continuando a mescolare.
- Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
- Incorpora l'uvetta strizzata, le gocce di cioccolato e le mandorle tritate, mescolando con delicatezza.
- Versa l'impasto in una teglia rotonda (diametro 24 cm) imburrata.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 45 minuti.
- Foto del Panificio Nocentini (isola d'Elba)
