Ingredienti:
Lavare e sbucciare le pere (solo se usate altre pere, le volpine non si sbucciano da crude), lasciandole intere.
Farle cuocere a fuoco molto basso in una casseruola con l'acqua e 100 g. di zucchero.
In seguito trasferirle in una pirofila, ricoprirle con lo sciroppo
(il liquido della casseruola) e con 25 g. di zucchero.
Passarle in forno caldo per 10'.
Al momento di servirle, versarvi il rum tiepido, fiammeggiare e servire immediatamente.
- g. 500 di pere volpini
- dl. 3 di acqua
- dl. 1 di rum
- vaniglia
- g. 125 di zucchero
Lavare e sbucciare le pere (solo se usate altre pere, le volpine non si sbucciano da crude), lasciandole intere.
Farle cuocere a fuoco molto basso in una casseruola con l'acqua e 100 g. di zucchero.
In seguito trasferirle in una pirofila, ricoprirle con lo sciroppo
(il liquido della casseruola) e con 25 g. di zucchero.
Passarle in forno caldo per 10'.
Al momento di servirle, versarvi il rum tiepido, fiammeggiare e servire immediatamente.